Avez-vous déjà goûté aux prunelles sauvages ? Ces petites baies bleues, fruits du prunellier, sont non seulement un régal pour les yeux, mais aussi une merveille de la nature aux multiples usages. Compotes, confitures, prunelles lactofermentées pour des vinaigrettes ou des farces, "olives" de prunelles, jus, crèmes dessert, gâteaux, liqueurs etcétéra ! Avez-vous déjà cueilli et cuisiné les prunelles sauvages ? | Plantes sauvages comestibles au quotidien
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Avez-vous déjà goûté aux prunelles sauvages ? Ces petites baies bleues, fruits du prunellier, sont non seulement un régal pour les yeux, mais aussi une merveille de la nature aux multiples usages. Compotes, confitures, prunelles lactofermentées pour des vinaigrettes ou des farces, "olives" de prunelles, jus, crèmes dessert, gâteaux, liqueurs etcétéra ! Avez-vous déjà cueilli et cuisiné les prunelles sauvages ? | Plantes sauvages comestibles au quotidien
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C’est le moment de cueillir les prunelles sauvages. Mais les connaissez-vous ? 🍇 Les prunelles sauvages sont de petites prunes bleues, fruits du prunellier (Prunus spinosa). Rondes et d'un diamètre d’environ 1,5 cm, elles sont recouvertes d’un voile blanc, la pruine (comme sur le raisin). Même si cette année avec toute la pluie, la pruine a été lessivée et j’ai trouvé pas mal de prunelles sans voile blanc, de couleur presque noire ! Les prunelles mûrissent en septembre/octobre. Mais attention…
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C’est le moment de cueillir les prunelles sauvages. Mais les connaissez-vous ? 🍇 Les prunelles sauvages sont de petites prunes bleues, fruits du prunellier (Prunus spinosa). Rondes et d'un diamètre d’environ 1,5 cm, elles sont recouvertes d’un voile blanc, la pruine (comme sur le raisin). Même si cette année avec toute la pluie, la pruine a été lessivée et j’ai trouvé pas mal de prunelles sans voile blanc, de couleur presque noire ! Les prunelles mûrissent en septembre/octobre. Mais attention…
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Les prunelles du prunellier (Prunus spinosa) 🍇 De délicieux fruits sauvages, à accommoder en sauces, en sirops, en liqueurs… On peut aussi les faire macérer en saumure et les préparer comme les umeboshis ! 😍 👀 Pour en savoir plus sur les plantes sauvages, retrouvez nos formations : https://www.lechemindelanature.com/ #fruitssauvages #prunelles #plantescomestibles #nature #cueillettesauvage #paris | Le Chemin de la Nature
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